منگوستين يك ميوه گرمسيري است كه عمدتاً در كشورهاي فيليپين، هند، مالزي و تايلند توليد ميشود.
در آسيا منگوستين به " ملكه ميوه ها" معروف است.
ميوه منگوستين سرشار از آنتي اكسيدان ها و ريز مغذي ها مي باشد و اثرات آرام بخش بر روي سيستم عصبي دارد. طعم آن شيرين و بسيار خوشمزه است.
منگوستين كروي شكل است و پوست آن به رنگ بنفش تيره مي باشد.
معمولاً منگوستين هايي كه در فروشگاه ها فروخته مي شوند رسيده هستند. مشكل اينجاست كه ممكن است بيش از حد رسيده باشند.
مواردي كه هنگام خريد بايد به آنها توجه كنيد:
در آسيا منگوستين به " ملكه ميوه ها" معروف است.
ميوه منگوستين سرشار از آنتي اكسيدان ها و ريز مغذي ها مي باشد و اثرات آرام بخش بر روي سيستم عصبي دارد. طعم آن شيرين و بسيار خوشمزه است.
منگوستين كروي شكل است و پوست آن به رنگ بنفش تيره مي باشد.
مواردي كه هنگام خريد بايد به آنها توجه كنيد:
- منگوستين پوسته سختي دارد كه بايد سالم باشد، اگر سالم نبود يا نرم شده بود آن را نخريد.
- ساقه و برگهاي منگوستين بايد سبز باشند و مقداري رنگ قرمز در آنها علامت خوبي است. اگر ساقه يا برگهاي منگوستين كاملاً قهوه اي شده باشند يا روي پوست آن تعداد زيادي لكه هاي قهوه اي يا فرورفتگي ايجاد شده باشد به اين معني است كه منگوستين بيش از حد رسيده است و آن را نخريد.
ابتدا آن را محكم با دست خود نگه داريد.
سپس با يك چاقوي دندانه دار شكافي سطحي در پوست آن ايجاد كنيد
عمق شكاف بايد تا حدي باشد كه رنگ سفيد ميوه را ببينيد اما ميوه بريده نشود.
انگشتان شصت خود را وارد شكاف كنيد.
با كشيدن پوست، آن را از ميوه جدا كنيد.
حالا ميتوانيد ميوه سفيد رنگ منگوستين را ببينيد.
پوست منگوستين از لحاظ ساختاري شبيه پوست انار مي باشد.
همان طور كه در عكس مشاهده ميكنيد در هنگام پوست كردن منگوستين
دستتان رنگي ميشود و اگر اين رنگ روي لباس بريزد پاك نمي شود.
منگوستين مانند مركبات داراي تكه هاي جدا از هم مي باشد و هر منگوستين بين 4-8 قطعه دارد.
 |
منگوستين را بايد همان موقعي كه از پوست بيرون مي آوريد بخوريد.
